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プロテインとは?

2020.05.12

最近運動ブームでよく耳にするようになったプロテイン。プロテインとは『タンパク質』のことです。

プロテインと聞くと、ジムでがっつりトレーニングしている人が飲むというイメージですが、実はそんなことはありません。

ダイエットや美容にも必要不可欠であり、女性こそ摂取してほしい栄養です。

タンパク質は英語でプロテインと言いますがギリシャ語で「最も大切なもの」ということを意味しており、いかに重要かがわかります。

【タンパク質とは】

人の体の約60%は水分でできていますが、15~20%はタンパク質でできています。

これは水分を除いた重量の約半分をタンパク質が占めることになります。

タンパク質は体を構成する骨や筋肉、皮膚などの「体をつくる」材料になるものです。

血液にもさまざまなタンパク質が含まれ、代謝の働きを助ける酵素や内分泌を担うホルモンなどもタンパク質が原料です。

なので、タンパク質は健康な身体を維持するために欠かせません。

【不足すると】

筋肉量の減少・・・体に必要なエネルギーを確保しづらくなり、体は危険を察知し筋肉を分解してエネルギーを作り出します。

肌や髪の毛のトラブル・・・肌や髪の毛のハリやツヤ、弾力を維持しているのはコラーゲンです。そのコラーゲンもタンパク質からできているので体内のタンパク質が不足してしまうとコラーゲンそのものも不足してしまいます。

【集中力や考える力の低下】

やる気や行動力を起こす時にでるドーパミンや、気持ちをリラックスさせる時に出るセロトニンなどの神経伝達物質は、アミノ酸(タンパク質を作っているもの)からできています。

そのためタンパク質が不足すると、神経伝達物質が脳内で普段のように作ることができなくなってしまうので働きも鈍くなってしまいます。

【いろんなタンパク質の種類】

『ホエイプロテイン』

原料には牛乳から作られるホエイ蛋白(乳清)を使用。牛乳から乳脂肪分やカゼインなどを除いた液。

〈特徴〉
● BCAAの含有量が25%と多い
● 免疫向上に効果のあるホエイペプチドが多い
● 吸収スピードが早い(30分~3時間)
● 美味しい、飲みやすい
● 安い

『カゼインプロテイン』

ホエイプロテインと同じく牛乳を主成分としているのがカゼインプロテインです。

〈特徴〉
● 吸収スピードが遅い(約7時間)
● BCAAはやや少なめ
● 筋肉の分解をおさえる
● ホエイよりも、やや高値

※余談ですが、私の大好きなアイスクリームも、これらのカゼイン(乳固形分と乳脂肪分)が多く含まれていればいるほど

質の良いアイスとされ、風味がよく濃厚で栄養的にも優れている高級アイスクリーム扱いとなります。

『エッグプロテイン』

卵の卵白を使用して作られた動物性プロテインです。

〈特徴〉

● 動物性タンパク質
● タンパク質含有率は約80%
● BCAAやアルブミンが豊富に含まれている
● 吸収スピードは速め(1時間~3時間)
● 脂質、糖質、コレステロールが少ない
● ほかのプロテインにはない「アルブミン」という成分が入っており
血液や細胞に効率良く栄養を運んだり、血中の毒素を体外に排泄する働きがあります。

※高価なエッグプロテインはあまり市場には出回っていません。

気にならなければ、卵白をそのまま飲み込むという摂取方法もあります。

『ビーフプロテイン』

牛肉などのスジ肉やホルモンを使用して作る動物性プロテインで、日本では製造されていません。

〈特徴〉

● 一般的なプロテインやサプリメントなどよりも遥かに高いアミノ酸レベル
● 脂肪、コレステロールともに0%
● 牛肉が材料の為、ビタミンB群が豊富
● クレアチンがステーキの約20倍

『ソイプロテイン』

大豆のタンパク質部分だけを粉末にしたものです。

〈特徴〉

● 植物性タンパク質
● 吸収スピードが遅い(約6時間)
● グルタミンやアルギニンを多く含む
● イソフラボンが含まれる
● 粉っぽくてやや飲みにくい

『ピープロテイン』

エンドウ豆などの天然酵素からできています。

〈特徴〉

● 植物性プロテイン
● アレルギーの人でも安心
● BCAA(必須アミノ酸)が豊富
● タンパク質は少なめ

『ライスプロテイン』

発芽玄米から作られていて天然酵素を使用しています。アレルギー物質は、ほぼゼロです。

〈特徴〉

● お米自体、アレルギーの可能性が低い
● ビタミン・ミネラル・食物繊維などが豊富
● 消化しやすく腸にも優しい
● お米なので炭水化物(糖質)は多め

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